21Enero2017

Salud Cuerpo El brócoli: alimento de múltiples beneficios para la salud

El brócoli: alimento de múltiples beneficios para la salud

Uno de los mejores aliados de la salud sin duda alguna es el brócoli, odiado por muchos, querido por otros, pero a la hora de mantener nuestro sistema inmunológico en buenas condiciones, no hay que rechazarlo.

Varios estudios en la Universidad de Warwick, en el Reino Unido, han determinado que comer brócoli ayuda a los diabéticos a eliminar los daños generados en sus vasos sanguíneos debido al ingrediente de este vegetal de nombre sulforafano, que provoca la producción de enzimas protectoras, situación que disminuirá el número de moléculas que dañan a las células.

Esta sustancia también activa una proteína que cuida las células, los tejidos y algo que es muy importante: provoca la activación de enzimas antioxidantes.

El análisis de los científicos asegura que el exceso de glucosa en la sangre aumenta el riesgo de sufrir infartos, sin embargo gracias a las propiedades del brócoli, este se reduce notablemente. Y es que en los diabéticos, las posibilidades de desarrollar problemas cardiovasculares son cinco veces más altas que en las personas que no la padecen.

Otro de los beneficios del brócoli es que es capaz de detener y limitar el daño que diversas enfermedades pueden provocar en los pulmones.

El brócoli es una verdura verde que pertenece a la familia de las crucíferas, contiene gran cantidad de vitaminas que produce múltiples beneficios en el cuerpo humano.

Es rico en vitaminas c y K, zinc, acido fólico, selenio, azufre, potasio, betacaroteno, hierro, calcio, entre otros.

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El brócoli es un pariente cercano del coliflor y contiene más nutrientes que cualquier otro vegetal, que no son más que importantes antioxidantes. Consumir alimentos altos en estas substancias, puede reducir el riesgo de algunas formas de cáncer, de enfermedades cardíacas y degenerativas; además de que facilita la digestión.

Es por esto que a los adultos mayores se les recomienda consumirlo con frecuencia, ya que les ayudará a prevenir enfermedades propias de la edad y les permitirá tener una mejor calidad de vida durante esta etapa.

Descubra sus beneficios

Este alimento podrá ayudarlo en cualquier dieta ya que tiene muy pocas calorías, también combate el estreñimiento, si lo incluye en su dieta notará la diferencia.

Tiene un efecto antioxidante y previene hemorragias, además mejorará el aspecto de su piel.

En el caso de los niños que padecen de anemia es recomendable por el alto número de nutrientes que posee.

¿Cómo comprarlo?

El brócoli debe ser verde, nunca amarillo, con manchas o moho y de preferencia debe estar firme.

Se recomienda que para consumirlo no esté muy cocido, porque puede perder sus nutrientes, aún cocido debe tener color brillante.

¿Cómo prepararlo?

El brócoli se puede preparar de diferentes maneras, puede cocerlo para agregarlo a una pasta sazonada, puede hacerlo con una tortilla de huevo cociéndolo un poco antes, puede comerlo sólo o hacer una crema o en ensalada de verduras; son muchas las formas en que se puede cocinar y disfrutar de esta verdura.

Para su conservación es necesario que sepa que debe guardarlo en el refrigerador en bolsas sin lavarlo ya que se lava antes de prepararlo. No lo deje a la intemperie porque muy rápido se pone fibroso, consérvelo en el refrigerador de tres a cinco días.

Nunca lo sumerja en agua porque perderá sus nutrientes, sólo lávelo antes de usarlo y bajo el chorro de agua.

WJDS - Infinittonews

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Posted by Infinittonews on Miércoles, 9 de septiembre de 2015

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